当前位置:首页 / 醋都网 / 专题 / 传承非遗文化,弘扬醋匠精神!

传承非遗文化,弘扬醋匠精神!

5789173

360截图20230720075128127.png

传承非遗文化,弘扬醋匠精神

       山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

  按照2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准,山西老陈醋不用再标注保质期,且只有酸度为6度才能被称为正宗的老陈醋。

O1CN01uADFE01cts2yOAzKR_!!1699813659_副本.jpg

  山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。 山西老陈醋色泽呈酱红色,食之绵、酸、香、甜、鲜。 山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

O1CN01LgPO7R1ctruBQoHs1_!!1699813659_副本.jpg

O1CN01se86Bi1cts1isayym_!!1699813659.jpg

(图:水塔、紫林)

  中国微生物学鼻祖方心芳先生的《山西醋》中讲“我国之醋最著名者,首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气,较山西醋稍逊一筹,盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈放长久,醋之醋身起化学作用而生成,初非人工而伪制,不愧为我国名产。”老陈醋中以清徐县所产为最佳,在1924年巴拿马国际博览会上,清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖,自此扬名海内外。

360截图20230720111833445.png

  • 山西老陈醋logo发布

    央广网太原7月28日消息(记者郎麒)7月27日,2023味动中国-国际食醋产业链博览会、2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会在山西太原举行。会上发布了山西老陈醋logo,这也是

  • 清徐陈醋品牌形象及IP形象发布

    在应接不暇的视觉信息中,如何一眼识别出清徐陈醋的标识,而且还觉得有趣?7月27日,在2023味动中国-国际食醋产业链博览会上,清徐陈醋品牌形象和IP(知识产权)形象一发布,就吸引了在场人们的眼球。清徐

  • 清徐获“全国调味品十大产业基地”称号

    7月27日,2023味动中国——国际食醋产业链博览会在太原举行。本次博览会以“重构边界消费创新”为主题,由清徐县和中国调味品协会共同举办。同期举行2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流

  • 我国第一部醋类百科全书《中华醋典》在醋都清徐发布

    我国酿醋历史悠久,中华醋文化博大精深。由山西水塔醋业股份有限公司原董事长、国家级山西老陈醋非物质文化遗产传承人、山西老陈醋首席工艺大师武润威担纲组织编纂的《中华醋典》,历经三年多时间辛勤耕耘,于日前由

  • 自古酿醋数山西,追根溯源在清徐

    清徐是山西老陈醋的正宗发祥地,享有“中国醋都·清徐”荣誉称号。全县食醋年产规模70万吨,占山西省的80%以上,全国的近30%,位居全国区域食醋产销量之首,是全国最大的食醋生产基地。为弘扬老陈醋文化,提

  • 从“瓶瓶罐罐”到“条条链链”清徐老陈醋产业扬鞭奋蹄谋跨越

    清徐醋,苦产业久矣!山西老陈醋,根在清徐,有4000年文化积淀;重头在清徐,年产食醋80万吨,占全省八成;技艺在清徐,2006年清徐老陈醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录;名头在清徐,20

  • 山西清徐老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世

    山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。  按照2014年10月1日起正式

  • 山西老陈醋原产地企业资料提交

    山西老陈醋原产地企业资料提交

  • 山西水塔老陈醋官网

    醋匠网:传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 山西紫林老陈醋官网

    醋匠网:传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 山西东湖老陈醋官网

    醋匠网:传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 山西美锦醋业官网

    醋匠网:传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 山西老陈醋 近百种用途

    山西清徐老陈醋1、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。2、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。3、便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠通便。4、用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。5、坐车前喝醋

  • 山西水塔醋业集团宝源老醋坊

    水塔醋业-生产园区公司拥有职工2000余人,占地一平方公里,年产食醋18万吨,下设十个分厂,一个省级企业技术中心,一个营销公司,一个外贸公司,一个国家“AAAA”级旅游景区,3万亩酿醋专用高粱基地,现

  • 水塔醋业京东自营店

    传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 水塔醋业天猫旗舰店

    传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 山西紫林醋业:醋都尚品 紫林厚道

    山西紫林醋业股份有限公司成立于2000年2月,是以酿造食醋为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业,是山西省“513工程”省级重点龙头企业。公司坚持继承传统工艺,自主创新,自营出口的发展战

  • 紫林醋业天猫旗舰店

    传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 紫林醋业京东自营店

    传承非遗文化,弘扬醋匠精神

  • 中华老字号:山西老陈醋集团东湖老陈醋

    山西老陈醋集团有限公司坐落于历史文化名城山西太原,其前身是明代“美和居”老醋坊——完善确立老陈醋酿制技艺。1956年,美和居、福源昌等20余家酿醋坊公私合营,1957年申请“东湖”注册商标。历经60年